日本料理百科

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行家:刘文东时间:2012年03月13日 慈姑くわい慈姑炸物可以切片炸慈姑烤物慈姑煮物慈姑在日本菜的运用非常广泛,几乎烤炸煮蒸所有技法都可以烹调。慈姑是一种象征着吉祥的食材。具体属性我在这里就不写了,互助百科和百度里都有介绍。…[详细]

行家:刘文东时间:2011年12月18日 水菜水菜学名:Brassicarapavar.nipposinica别名:ヒイラギナ(柊菜)、センスジナ(千筋菜)、キョウナ(京菜)などがある。水菜是日本料理里常用到的蔬菜之一,可以用作沙拉,火锅,煮物,炸物,汁物,拌菜等等。…[详细]

行家:刘文东时间:2011年11月25日 名称学名:Zingibermioga 英文:Myōga(茗荷)或myogaginger 日语:ミョウガ 概述属姜科姜属多年生草本植物。喜温,遇霜茎叶凋萎,耐荫湿,有较强的抗病虫性。食用器官为花蕾,味芳香微甘,可凉拌或炒食,也可酱藏、盐渍,富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。一般7月中旬至9月中旬收获。有很多别名…[详细]