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你知道如何制作寿喜烧(鸡素烧)的酱汁吗?

2011-02-12 13:16:25 本文行家:刘文东

本文为您介绍寿喜烧(鸡素烧)酱汁的制作方法。



鸡素烧火锅鸡素烧火锅



主料是牛肉 (西冷或者肉眼) 
蔬菜 一般有 白菜 大葱 金针菇 魔芋丝 豆腐 香菇 水菜 洋葱 胡萝卜 放在一起煮 。

蘸料:生鸡蛋

其实主要是就是酱汁的制作 教你几个简单的口味略有不同。 
大家在制作这个酱汁的时候要把汁煮开把酒气煮掉! 

1:(自创口味)浓口酱油360毫升 味淋250毫升 清酒180毫升 砂糖90克 

2:(关东口味)浓口360毫升 清酒180毫升 味淋180毫升 砂糖145克 

3:(关西口味)昆布木鱼花汤360毫升 味淋180毫升 浓口酱油180毫升 砂糖90克

PS:做鸡素烧的时候酱汁一定不要漫过原料,酱汁加到原料的1/2就可以了。

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