日本料理百科

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你知道日本的根菜煮鸡翅怎么做吗?

2011-11-11 00:15:06 本文行家:刘文东

根菜と鶏手羽のお煮メ材料(4-5人份)鸡翅---5只芋仔---5个牛蒡---1/2根干冬菇---5个魔芋糕---1/2块胡萝卜---1个莲藕---150g出汁---800毫升味醂---100毫升薄口酱油---60毫升糖---30克芝麻油,盐适量做法1.鸡翅先用开水焯水.干冬菇用热水发开,去根,一切二.牛蒡切段.魔芋切块.胡萝卜切滚刀块.芋仔去皮.莲藕切厚块备用.2.准备炒锅,放少许芝麻油,强火,先

根菜と鶏手羽のお煮メ根菜と鶏手羽のお煮メ

材料(4-5人份)

鸡翅---5只    芋仔---5个   牛蒡---1/2根   干冬菇---5个  魔芋糕---1/2块   胡萝卜---1个  莲藕---150g

出汁---800毫升    味醂---100毫升    薄口酱油---60毫升  糖---30克  芝麻油,盐适量

做法

1.鸡翅先用开水焯水.  干冬菇用热水发开,去根,一切二.牛蒡切段. 魔芋切块.胡萝卜切滚刀块.芋仔去皮.莲藕切厚块备用.

2.准备炒锅,放少许芝麻油,强火,先放入鸡翅煸炒30秒左右,再放入其他材料一起煸炒1分钟.


3.将炒好的材料放进煮锅,加入出汁---800毫升    味醂---100毫升    薄口酱油---60毫升  糖---30克  盐少许.小火煮大约15-20分钟.
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